Frühstücksideen klassisch süß

Name: Frühstücksideen klassisch süß
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 2 Eier; 300ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; 2 EL Zucker; Eine Prise Salz; Butter zum Braten; 500g Mehl; 75g Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 250ml Milch; 50g Butter; 1 Ei; Zimt und Zucker für die Füllung

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, den Tag mit einem süßen Frühstück zu beginnen! Ob fluffige Pancakes, aromatische Zimtschnecken oder frisch gebackenes Gebäck – es bleibt kein Wunsch offen. Diese Frühstücksideen vereinen klassische Rezepte, die nicht nur köstlich sind, sondern auch gut in den Alltag integriert werden können. Sie sind einfach zuzubereiten und brauchen nicht viel Zeit, sodass ich in den Genuss eines liebevoll zubereiteten Frühstücks komme, ohne viel Aufwand zu haben.

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T17:34:18.307Z

Bei der Zubereitung dieser Frühstücksideen haben wir verschiedene Zutaten ausprobiert und sie perfekt abgestimmt. Besonders spannend war es, die Kombination von Aromen zu entdecken, die die klassischen Rezepte aufpeppen. Zum Beispiel haben wir bei unseren Pancakes eine Prise Vanille und etwas Zimt hinzugefügt, was dem Ganzen eine besonders interessante Note verleiht.

Ich finde es auch wichtig, die richtige Süße zu finden, ohne dabei übertrieben zu sein. Mein Tipp: Statt Zucker habe ich in einigen Rezepten Honig verwendet, der dem Gericht eine natürliche Süße verleiht und es gesünder macht. Diese kleinen Anpassungen machen das Frühstück nicht nur schmackhafter, sondern auch nahrhafter!

        Warum du diese Rezepte lieben wirst
        Fluffige, perfekt gebräunte Pancakes
Aromatischer Zimtgeschmack in jedem Bissen
Schnelle und einfache Zubereitung für den hektischen Morgen
Vielfältige Optionen für jeden Geschmack

      

Die Kunst der Pancakes

Für perfekte Pancakes ist die richtige Mischung der Zutaten entscheidend. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz sollten gründlich vermengt werden, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten. Ich empfehle, die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen zu vermischen, um Klumpen zu vermeiden. Achten Sie darauf, die Eier und Milch zuvor gut aufzuschlagen, damit die Pancakes eine luftigere Textur erhalten.

Die ideale Temperatur zum Braten der Pancakes liegt bei mittlerer Hitze. Daher sollten Sie die Pfanne zunächst erhitzen, bevor Sie die Butter hinzufügen. Achten Sie darauf, die Butter schmelzen zu lassen, aber nicht zu verbrennen – eine goldene Farbe deutet darauf hin, dass die Pfanne bereit ist. Die Pancakes sollten in der Pfanne etwa 2–3 Minuten backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, bevor sie gewendet werden.

Perfekte Zimtschnecken

Der Hefeteig ist die Grundlage für die Zimtschnecken und erfordert etwas Geduld. Nachdem Sie den Teig nach Anleitung zubereitet haben, sollte er an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Wenn Sie es eilig haben, kann ein Backofen bei 30 °C helfen, den Teig schneller aufgehen zu lassen. Die richtige Konsistenz des Teigs ist wichtig – er sollte elastisch und leicht klebrig sein.

Für die Füllung ist die Kombination von Zimt und Zucker entscheidend, um das einzigartige Aroma zu erzeugen. Vergewissern Sie sich, dass Sie die Butter gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen; das schafft eine gute Basis für die Zimt-Zucker-Mischung. Achten Sie beim Aufrollen darauf, den Teig nicht zu fest zu drücken, damit die Zimtschnecken beim Backen fluffig bleiben. Nach dem Formen der Schnecken sollten diese erneut 30 Minuten ruhen, bevor sie gebacken werden, um ihre Weichheit zu bewahren.

Zutaten

Hier findest du die Zutaten für unsere süßen Frühstücksideen:

Für die Pancakes:

200g Mehl
2 Eier
300ml Milch
1 Päckchen Backpulver
2 EL Zucker
Eine Prise Salz
Butter zum Braten

Für die Zimtschnecken:

500g Mehl
75g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
250ml Milch
50g Butter
1 Ei
Zimt und Zucker für die Füllung

Die Zutaten sind frisch und einfach zu beschaffen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten für ein köstliches Frühstück:

Pancakes zubereiten

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel die Eier und die Milch verquirlen, dann zur Mehlmischung geben und gut vermengen. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und die Pancakes portionsweise backen, bis sie goldbraun sind.

Zimtschnecken formen

Den Hefeteig nach Anleitung vorbereiten. Nach dem Gehen den Teig ausrollen, mit Butter bestreichen und Zimt-Zucker-Mischung darauf verteilen. Aufrollen, in Teile schneiden und in eine gefettete Form geben.

Ein weiteres Mal gehen lassen und dann backen bis sie goldbraun sind.

Genieße dein Frühstück mit frischem Obst oder Ahornsirup!

Profi-Tipps

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Ein wenig Zimt in den Pancakes bringt den perfekten Kick!

Zubereitungsvariationen für die Pancakes

Um die Pancakes etwas aufzupeppen, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen, z.B. frische Beeren oder Schokoladenstückchen, die Sie unter den Teig heben, bevor Sie ihn in die Pfanne geben. Diese Zugaben verwandeln Ihre regulären Pancakes in ein aufregendes Frühstück und bieten eine nette Abwechslung. Achten Sie darauf, die Mengen so anzupassen, dass der Teig nicht zu feucht wird.

Ein weiterer Tipp ist, die Pancakes im Ofen warm zu halten, während der Rest der Portion zubereitet wird. Stellen Sie Ihren Backofen auf etwa 90 °C, legen Sie die fertigen Pancakes auf ein Blech und decken Sie sie locker mit Alufolie ab. So bleiben sie warm und köstlich, während Sie den Rest des Frühstücks zubereiten.

Die Geheimnisse der Zimtschnecken

Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie die Füllung der Zimtschnecken variieren. Zutaten wie gehackte Nüsse, Rosinen oder sogar Frischkäse können der Füllung eine besondere Note geben. Achten Sie jedoch darauf, die Mengen so zu justieren, dass der Teig nicht zu schwer wird. Außerdem können Sie die Schnecken vor dem Backen mit einem Zuckerguss versehen, um ihnen zusätzlichen Glanz und Süße zu verleihen.

Wenn Sie Zimtschnecken für die Woche im Voraus zubereiten möchten, können sie nach dem Formen und Gehen eingefroren werden. Legen Sie sie einfach in einen gefrierfesten Behälter oder in einen Gummibandbeutel. Lassen Sie sie vor dem Backen über Nacht im Kühlschrank auftauen und bringen Sie sie dann zum Gehen. Dies spart Zeit am Morgen und sorgt immer für frische, warme Zimtschnecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pancakes am Vorabend vorbereiten?

Ja, du kannst den Teig am Abend zuvor zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach am Morgen backen.

→ Wie kann ich die Zimtschnecken aufbewahren?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.

→ Kann ich die Rezepte vegan zubereiten?

Ja, für die Pancakes kannst du pflanzliche Milch und vegane Butter verwenden. Bei den Zimtschnecken einfach das Ei durch eine Banane oder Apfelmus ersetzen.

→ Welches Obst passt gut dazu?

Bananen, Beeren oder auch Äpfel sind perfekt als frische Ergänzung zu deinem Frühstück!