Kirsch - Quark - Kuchen

Name: Kirsch - Quark - Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Butter; 1 Ei; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 500 g Quark; 100 g Zucker; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft; 500 g entsteinte Kirschen; Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser köstliche Kirsch-Quark-Kuchen vereint die süße Frische von saftigen Kirschen mit der Cremigkeit von Quark und einem zarten, fluffigen Teig. Perfekt für jede Kaffeetafel oder als Dessert bei besonderen Anlässen, ist dieser Kuchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Blickfang auf jedem Tisch. Die Kombination aus frischen Früchten und der leichten Quarkfüllung macht ihn zu einem besonders erfrischenden Highlight. Ideal für Backliebhaber und alle, die fruchtige Kuchen schätzen.

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T15:41:50.644Z

Erleben Sie die harmonische Kombination aus fruchtiger Süße und cremiger Textur. Dieser Kirsch-Quark-Kuchen ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Augenweide auf Ihrer Kaffeetafel.

Die perfekte Kombination

Dieser Kirsch-Quark-Kuchen verbindet die beste Eigenschaften von Obst und Quark. Die Kirschen verleihen dem Kuchen nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch eine angenehme Säure, die harmonisch mit der cremigen Füllung aus Quark einhergeht. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl frisch als auch befriedigend ist.

Die Verwendung von frischen, saftigen Kirschen hebt den Kuchen auf ein neues Level der Frische. Kirschen sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, was diesen Kuchen zu einem nicht nur köstlichen, sondern auch gesunden Dessert macht. Diese Frucht bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine unvergessliche Geschmacksnote in jeden Bissen.

Einfaches Backvergnügen

Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten lässt sich dieser Kirsch-Quark-Kuchen mühelos zubereiten. Ideal für Backanfänger, aber auch für erfahrene Bäcker, die ein schnelles Rezept suchen. Die Schritte sind klar und verständlich, sodass jeder Schritt zu einem gelungenen Ergebnis führt.

Das Zusammenspiel der verschiedenen Texturen – der luftige Teig und die cremige Quarkfüllung – machen diesen Kuchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight. Die Zubereitung ist ein wahres Vergnügen und Sie werden mit jedem Stück einen Hauch von Selbstgemachtem erleben, der alle Anstrengungen wert ist.

Anlassgerechte Vielseitigkeit

Ob für einen gemütlichen Kaffeeklatsch, eine Feier oder ein festliches Abendessen – dieser Kirsch-Quark-Kuchen passt zu jeder Gelegenheit. Sein fruchtiger Geschmack und die leichte Konsistenz machen ihn zu einem perfekten Dessert, das niemand ablehnen kann.

Darüber hinaus lässt sich der Kuchen hervorragend variieren. Sie können ihn mit anderen Früchten wie Pflaumen, Äpfeln oder Beeren zubereiten, je nach Saison und Vorlieben. So wird jeder Kuchenbesuch zu einem neuen, unvergesslichen Erlebnis.

Zutaten

Zutaten:

Für den Teig:

200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Quarkfüllung:

500 g Quark
100 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zitronensaft

Zusätzlich:

500 g entsteinte Kirschen
Butter für die Form

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Zubereitung:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Vermengen Sie in einer Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig. Fetten Sie eine Springform und drücken Sie den Teig gleichmäßig rein.

Quarkfüllung zubereiten

In einer separaten Schüssel Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und Zitronensaft gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Kirschen vorsichtig unterheben.

Kuchen backen

Gießen Sie die Quarkfüllung auf den vorbereiteten Teig und verteilen Sie die Kirschen gleichmäßig darüber. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und genießen.

Guten Appetit!

Tips für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, frische Kirschen zu wählen, die fest und saftig sind. Diese sorgen nicht nur für den besten Geschmack, sondern geben auch eine schöne Farbe ab. Wenn Sie tiefgekühlte Kirschen verwenden, lassen Sie diese gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Für eine noch cremigere Quarkfüllung können Sie den Quark vorher durch ein feines Sieb drücken. Dies sorgt dafür, dass die Masse besonders geschmeidig wird. Zudem sollte der Quark Zimmertemperatur haben, bevor Sie ihn mit den anderen Zutaten vermischen.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Kirsch-Quark-Kuchen lässt sich ideal im Kühlschrank aufbewahren. Bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie oder bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu bewahren. So bleibt der Kuchen bis zu 3 bis 4 Tage saftig und köstlich.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn sorgfältig in Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden, und genießen Sie ihn innerhalb von 2 bis 3 Monaten. Auftauen können Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kirschen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Äpfel oder Pfirsiche eignen sich ebenfalls hervorragend.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Am besten in Scheiben schneiden und in Frischhaltefolie einwickeln.