Klassische Weihnachtssuppe

Name: Klassische Weihnachtssuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Karotten, gewürfelt; 1 Selleriestange, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 g Kartoffeln, gewürfelt; 100 g Grünkohl, gehackt; 1 Teelöffel Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt; Ein Spritzer Zitrone

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Erleben Sie die festliche Stimmung mit dieser klassischen Weihnachtssuppe, die perfekt für Ihr Weihnachtsessen geeignet ist. Diese herzhafte und aromatische Suppe kombiniert zarte Gemüse und Gewürze, um ein warmes und einladendes Gericht zu schaffen, das Familien und Freunde während der Feiertage zusammenbringt. Ideal als Vorspeise, wird diese Suppe nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch die Herzen erwärmen. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem Hauch von Tradition und einem köstlichen Geschmack!

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T15:41:49.130Z

Die Klassische Weihnachtssuppe ist ein zeitloses Rezept, das in vielen Familien zur Tradition geworden ist. Jedes Jahr freuen sich die Menschen darauf, diese köstliche Suppe zuzubereiten und gemeinsam zu genießen.

Festliche Aromen und Farben

Die klassische Weihnachtssuppe ist nicht nur nährstoffreich, sondern bringt auch Farbe und Aroma auf den Tisch. Die Kombination aus leuchtend orangefarbenen Karotten, grünem Grünkohl und den erdigen Tönen von Kartoffeln ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Augen. Die frischen Zutaten harmonieren perfekt miteinander und sorgen dafür, dass diese Suppe bei jedem Weihnachtsessen zum Highlight wird.

Durch das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch wird die Basis der Suppe besonders aromatisch. Diese Technik verleiht der Suppe eine tiefere Geschmacksnote, die nicht nur die Hauptzutaten hervorhebt, sondern auch die festliche Atmosphäre unterstreicht. Einmal gekocht, wird der verführerische Duft Ihre Küche erfüllen und alle Familienmitglieder und Gäste an den Tisch rufen.

Die Auswahl der Gewürze ist entscheidend für die Aromatisierung der Weihnachtssuppe. Thymian fügt einen Hauch von Kräutern hinzu, der die frischen Gemüsesorten hervorragend ergänzt. Ein wenig Salz und Pfeffer rundet die Geschmackskomposition ab und sorgt dafür, dass jede Schüssel Suppe den perfekten Biss hat.

Ein traditionelles Gericht neu interpretiert

Obwohl die Weihnachtszeit oft mit üppigeren Gerichten assoziiert wird, ist eine leichte Suppe wie diese eine hervorragende Möglichkeit, ein festliches Menü zu beginnen. Sie bietet eine gesunde Option, die den Appetit anregt, ohne zu schwer im Magen zu liegen. Diese Suppe ist eine ideale Vorspeise, die gleich zu Beginn der Feierlichkeiten Wärme und Gemütlichkeit verbreitet.

Die klassische Weihnachtssuppe kann in vielerlei Hinsicht variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Nüsse oder frische Kräuter hinzu, um zusätzliche Texturen und Geschmäcker zu erzeugen. Dies ermöglicht es Ihnen, die Suppe an die Vorlieben Ihrer Gäste anzupassen und jedes Mal eine neue Note zu kreieren, während Sie dennoch die traditionellen Fundamentwerte beibehalten.

Sie können die Suppe auch als Hauptgericht servieren, indem Sie sie zusammen mit einem knusprigen Baguette oder einem Stück rustikalem Brot anbieten. Diese Kombination macht das Gericht noch sättigender und sorgt dafür, dass die Gäste auch nach der Vorspeise glücklich und zufrieden sind.

Zutaten

Für die Suppe

2 Karotten, gewürfelt
1 Selleriestange, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
200 g Kartoffeln, gewürfelt
100 g Grünkohl, gehackt
1 Teelöffel Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Garnitur

Frische Petersilie, gehackt
Ein Spritzer Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Karotten und den Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und die gewürfelten Kartoffeln sowie den Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Grünkohl hinzufügen

Den Grünkohl in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis alles zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und einen Spritzer Zitrone hinzufügen. Heiß servieren.

Diese Suppe kann leicht vorbereitet und einen Tag im Voraus zubereitet werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Basis dieser Weihnachtssuppe besteht aus frischem Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Karotten sind nicht nur eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin, sondern bringen auch einen natürlichen Süßgeschmack mit, der die Suppe aufwertet. Sellerie sorgt für eine angenehme Knackigkeit und bringt zusätzliche Aromen ins Spiel.

Die Kartoffeln in der Suppe erhöhen den Sättigungsgrad und machen das Gericht besonders befriedigend. Sie sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die dem Körper Energie liefern. Grünkohl, ein weiteres gesundes Gemüse, ist voller Antioxidantien und gibt der Suppe nicht nur Struktur, sondern auch eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile.

Die Zugabe von frischen Kräutern wie Thymian ist nicht nur geschmacklich von Vorteil, sondern bringt auch wertvolle ätherische Öle in die Suppe. Diese fördern die Verdauung und haben zudem entzündungshemmende Eigenschaften, was diese Weihnachtssuppe nicht nur zu einem geschmacklichen Highlight, sondern auch zu einem gesunden Gericht macht.

Tipps für die Zubereitung

Bereiten Sie die Suppe gerne im Voraus zu, um am Weihnachtstag Stress zu vermeiden. Sie lässt sich hervorragend aufbewahren und kann aufgewärmt werden, ohne an Geschmack zu verlieren. Viele Aromen entwickeln sich beim Liegenlassen noch intensiver und sorgen dafür, dass Ihre Suppe beim Servieren frisch und geschmackvoll ist.

Achten Sie darauf, die Gemüsestücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Die Standardgröße von etwa 1 cm sorgt dafür, dass alles zur gleichen Zeit zart wird und ein einheitliches Mundgefühl entsteht. So erkennt man nicht nur die Liebe zur Zubereitung, sondern auch die Hingabe zu einem perfekten Ergebnis.

Wenn Ihre Gäste spezielle Ernährungsbedürfnisse haben, können Sie die Brühe auch durch eine glutenfreie oder vegane Variante ersetzen. So stellen Sie sicher, dass jeder die köstliche Weihnachtszeit in vollen Zügen genießen kann. Diese Flexibilität macht die klassische Weihnachtssuppe zu einem ehrlichen Stück Tradition für alle.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vegetarisch machen?

Ja, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe und lassen Sie eventuell Fleisch weg, um sie vollständig vegetarisch zu gestalten.

→ Welche Beilagen passen gut zu dieser Suppe?

Ein frisches Baguette oder Brötchen passt sehr gut dazu.