Pfannkuchen mit Zimt

Name: Pfannkuchen mit Zimt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 50 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 2 große Eier; 350 ml Milch; 50 g Butter, geschmolzen; Eine Prise Salz; Butter zum Ausbacken

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, am Sonntagmorgen Pfannkuchen mit Zimt zuzubereiten. Der köstliche Duft, der durch die Küche zieht, bringt sofort ein Gefühl von Gemütlichkeit und Vorfreude. Diese Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und schmecken himmlisch. Mit einer Prise Zimt und etwas Vanille entwickeln sie eine wunderbare Tiefe. Ich serviere sie gerne mit frischen Früchten oder einem Schuss Ahornsirup, um das Erlebnis noch zu verfeinern. Diese Pfannkuchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch mit der Familie und Freunden.

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T07:46:18.162Z

Wenn ich Pfannkuchen mit Zimt mache, erinnere ich mich immer an meine Kindheit, als meine Mutter sie an besonderen Wochenenden zubereitet hat. Die Kombination aus Zimt und Zucker sorgt für eine besonders aromatische Note, die den Tag sofort verschönert. Ich finde, dass das Geheimnis in der richtigen Menge Zimt liegt - nicht zu viel, aber auch nicht zu wenig, um die perfekten Pfannkuchen zu kreieren.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Toppings. Oft verwende ich frische Äpfel oder etwas Bananenpüree, um die Pfannkuchen noch fruchtiger zu machen. Ein Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft verstärkt die Süße der Früchte und gibt den Pfannkuchen eine erfrischende Note, die man unbedingt probieren sollte!

        Warum du diese Pfannkuchen lieben wirst
        Der verführerische Duft von Zimt erfüllt die ganze Küche
Weiche und fluffige Pfannkuchen, die schmelzen im Mund
Ein einfaches Rezept, das die ganze Familie begeistert

      

Pfannkuchen-Teig: Die Basis für Fluffigkeit

Der Teig für die Pfannkuchen ist der Schlüssel zu ihrer fluffigen Textur. Das Mehl sorgt für die Struktur, während das Backpulver dem Teig Luftigkeit verleiht. Achte darauf, das Backpulver gut mit dem Mehl zu vermischen, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen gleichmäßig aufgehen. Es ist wichtig, die flüssigen und trockenen Zutaten nicht zu stark zu vermengen; ein paar Klümpchen sind vollkommen in Ordnung, da dies zur Zartheit beiträgt.

Die Zugabe von Zimt und Zucker punktet nicht nur im Geschmack, sondern beeinflusst auch die Konsistenz des Teigs. Der Zimt gibt den Pfannkuchen eine warme, aromatische Note, während der Zucker hilft, eine goldene Kruste zu entwickeln. Falls du weniger Zucker verwenden möchtest, kannst du auch einen Teil durch Honig oder einen anderen Süßstoff ersetzen.

Der richtige Garprozess für perfekte Pfannkuchen

Beim Ausbacken der Pfannkuchen ist die Temperatur entscheidend. Eine mittelheiße Pfanne ermöglicht es, dass die Pfannkuchen gleichmäßig garen, ohne außen zu verbrennen. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass sie außen knusprig sind, aber innen noch roh bleiben. Ein guter Hinweis: Sobald sich Blasen auf der Oberfläche bilden, ist es Zeit, den Pfannkuchen zu wenden.

Die Verwendung von ausreichend Butter in der Pfanne ist ebenfalls wichtig. Die Butter sorgt nicht nur für Geschmack, sondern verhindert auch, dass die Pfannkuchen Anhaften. Du kannst auch Öl verwenden, aber die butterartige Note ist für diese Zimt-Pfannkuchen besonders lecker. Experimentiere mit der Menge, um die perfekte Balance zu finden.

Zutaten für Pfannkuchen mit Zimt

Zutaten

250 g Mehl
50 g Zucker
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
2 große Eier
350 ml Milch
50 g Butter, geschmolzen
Eine Prise Salz
Butter zum Ausbacken

Serviere die Pfannkuchen warm und genieße sie mit deinen Lieblingsbelägen!

So bereitest du Pfannkuchen mit Zimt zu

Teig zubereiten

In einer Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Pfannkuchen ausbacken

Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter hinzufügen. Für jeden Pfannkuchen eine Kelle Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden. Wenden und die andere Seite weitere 2 Minuten goldbraun backen.

Servieren

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und nach Belieben mit frischen Früchten, Joghurt oder Sirup anrichten.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für extra fluffige Pfannkuchen kannst du das Eiweiß steif schlagen und zuletzt vorsichtig unter den Teig heben.

Varianten und Serviermöglichkeiten

Diese Pfannkuchen lassen sich wunderbar variieren. Zum Beispiel kannst du zur Abwechslung Bananen oder geriebene Äpfel in den Teig einarbeiten, um zusätzliche Süße und Saftigkeit zu erhalten. Für eine Schokoladenversion füge einfach ein paar Schokoladenstückchen hinzu, die beim Backen schmelzen und für ein köstliches Geschmackserlebnis sorgen.

Serviere die Pfannkuchen nicht nur mit frischen Früchten oder Ahornsirup, sondern probiere auch gesüßten Joghurt, Nussbutter oder sogar eine Schokoladensauce aus. Ich empfehle, die Pfannkuchen gleich nach dem Backen zu stapeln und mit diesen leckeren Toppings zu garnieren, um ein ansprechendes Frühstück zu kreieren.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Wenn du einmal mehrere Pfannkuchen zubereitest, kannst du sie wunderbar aufbewahren. Küchenpapier zwischen die einzelnen Pfannkuchen legen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten. Sie halten sich so bis zu drei Tage. Einfach in der Mikrowelle oder im Toaster aufwärmen, bis sie wieder warm sind.

Für langfristige Lagerung eignen sich auch das Einfrieren der fertigen Pfannkuchen. Lege sie nach dem Abkühlen in einen Gefrierbeutel, schichte sie gegebenenfalls mit Backpapier zwischen die Lagen. So kannst du jederzeit schnell ein paar Pfannkuchen auftauen und das Frühstück im Handumdrehen genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen auch glutenfrei zubereiten?

Ja, du kannst das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Die Pfannkuchen lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und können im Toaster wieder aufgewärmt werden.

→ Kann ich den Zimt weglassen?

Ja, du kannst experimentieren und andere Gewürze wie Vanille oder Muskatnuss verwenden.

→ Wie viele Pfannkuchen kann ich aus diesem Rezept machen?

Das Rezept ergibt etwa 10 Pfannkuchen, je nach Größe.