Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Ich liebe es, Quarkbällchen zu backen, besonders wenn ich die gesunde Variante ohne Zucker zubereiten kann. Diese luftigen, leichten Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und perfekt für den Naschkatzen in mir. Im Airfryer gelingen sie nicht nur schnell, sondern bleiben auch schön knusprig. Ich habe die Rezeptur mit ein paar gesunden Zutaten angereichert und kann kaum glauben, wie lecker sie tatsächlich sind. Probiert es selbst aus und überzeugt euch von diesem Genuss!
Als ich das erste Mal Quarkbällchen aus dem Airfryer ausprobierte, war ich skeptisch, ob sie wirklich so gut werden würden wie im Ofen. Doch das Resultat begeistert mich jedes Mal aufs Neue. Die Kombination aus Quark und Dinkelmehl sorgt für eine tolle Konsistenz, während die Luftzirkulation im Airfryer die Bällchen außen knusprig macht und innen wunderbar weich bleibt.
Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Bällchen leicht mit einer Mischung aus Zimt und einem Zuckerersatz zu bestäuben, nachdem sie aus dem Airfryer kommen. So erhalten sie einen zusätzlichen Geschmackskick ohne extra Zucker. Ich kann kaum widerstehen, wenn sie frisch zubereitet sind!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Leckere Quarkbällchen ohne Zucker
- Knusprige Außenseite und weiche Mitte
- Ideal für die ganze Familie oder als süßer Snack
Die richtige Konsistenz des Teigs
Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend für das Gelingen der Quarkbällchen. Achte darauf, dass der Teig nicht zu feucht und nicht zu trocken ist. Der Quark sollte gut abgetropft sein, damit es keine überschüssige Flüssigkeit gibt. Wenn der Teig zu fest ist, füge einen Spritzer Milch hinzu; ist er zu dünn, kannst du mehr Dinkelmehl unterarbeiten, bis die gewünschte, formbare Konsistenz erreicht ist.
Um gleichmäßige Bällchen zu formen, ist es empfehlenswert, die Hände leicht anzufeuchten. Dadurch klebt der Teig nicht an den Händen und die Bällchen lassen sich einfacher rollen. Achte darauf, dass die Bällchen nicht zu groß sind, da sie sonst in der Mitte nicht richtig durchgaren. Eine Größe von etwa 3-4 cm Durchmesser ist optimal.
Verwendung des Airfryers
Der Airfryer sorgt dafür, dass die Quarkbällchen außen schön knusprig und innen luftig leicht werden. Durch die Heißluftzirkulation benötigt man kein zusätzliches Öl, um die Bällchen schön zu bräunen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Airfryer entsprechend den Herstelleranweisungen vorheizen, da dies einen großen Einfluss auf das garm Ergebnis hat.
Um die Quarkbällchen gleichmäßig zu garen, lege sie nicht übereinander in den Korb des Airfryers. Achte darauf, dass zwischen den Bällchen genügend Platz ist, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Idealerweise garen die Bällchen 15-20 Minuten bei 180 °C. Überprüfe während des Garens gelegentlich den Gargrad und die Färbung.
Zutaten
Für diese Quarkbällchen benötigst du folgende Zutaten:
Zutaten
- 250 g Quark
- 100 g Dinkelmehl
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt (optional)
- Süßungsmittel nach Wahl (z.B. Erythrit)
- Ölspray zum Besprühen
Die Zutaten bereitstellen und loslegen!
Zubereitung
Folge diesen Schritten für perfekte Quarkbällchen:
Teig vorbereiten
In einer Schüssel Quark, Ei, Vanilleextrakt, Backpulver und Süßungsmittel gut vermischen. Nach und nach das Dinkelmehl hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht.
Formen der Bällchen
Mit den Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu Bällchen formen. Die Bällchen sollten gleichmäßig groß sein, damit sie gleichmäßig garen.
Airfryer vorheizen
Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Währenddessen die geformten Bällchen auf ein Brett oder einen Teller legen.
Bällchen garen
Die Bällchen leicht mit Ölspray besprühen und in den Airfryer legen. Für etwa 15-20 Minuten garen, bis sie goldbraun sind.
Servieren
Die Bällchen nach dem Garen leicht mit Zimt oder einem Zuckerersatz bestäuben und warm servieren.
Genieße deine frisch zubereiteten Quarkbällchen!
Profi-Tipps
- Wenn du die Bällchen besonders luftig haben möchtest, kannst du das Ei separat aufschlagen und das Eiweiß steif schlagen, bevor du es vorsichtig unter die restlichen Zutaten hebst.
Zutatenvariationen
Du kannst die Süßungsmittel nach Belieben anpassen. Für eine noch gesündere Variante kannst du statt Erythrit auch Honig oder Agavendicksaft verwenden, wobei sich die Konsistenz des Teigs dadurch leicht verändern kann. Bei flüssigen Süßungsmitteln ist es sinnvoll, ein wenig weniger Quark hinzu zu fügen, um die Feuchtigkeit im Teig im Gleichgewicht zu halten.
Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch weitere Aromen wie Zitronen- oder Orangenabrieb hinzufügen. Citrusfrüchte verleihen den Quarkbällchen eine frische Note und harmonieren wunderbar mit dem zarten Quarkgeschmack.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Die Quarkbällchen können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du mehr Bällchen vorbereiten möchtest, eignen sie sich hervorragend zum Einfrieren. Lege die ausgekühlten Bällchen in eine gefrierfeste Tüte und friere sie ein. So kannst du jederzeit frische Quarkbällchen genießen, indem du sie für etwa 10 Minuten bei 180 °C im Airfryer aufbackst.
Um die Bällchen wieder aufzuwärmen, ist der Airfryer die beste Wahl, da er dafür sorgt, dass sie ihre Knusprigkeit zurückerhalten. Vermeide das Erwärmen in der Mikrowelle, da diese die Bällchen matschig machen kann. Achte darauf, sie vorher etwas antauen zu lassen, wenn sie aus dem Gefrierfach kommen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Quarkbällchen auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst das Ei durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Ersatz ersetzen.
→ Wie kann ich den Geschmack der Bällchen variieren?
Füge Gewürze wie Muskatnuss oder Zutaten wie Schokoladenstückchen hinzu, um neue Aromen zu kreieren.
→ Wie lange sind die Bällchen haltbar?
Die Quarkbällchen sind in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage frisch zu halten.
→ Wie kann ich die Bällchen aufwärmen?
Am besten die restlichen Bällchen im Airfryer für ein paar Minuten aufwärmen, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker
Ich liebe es, Quarkbällchen zu backen, besonders wenn ich die gesunde Variante ohne Zucker zubereiten kann. Diese luftigen, leichten Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und perfekt für den Naschkatzen in mir. Im Airfryer gelingen sie nicht nur schnell, sondern bleiben auch schön knusprig. Ich habe die Rezeptur mit ein paar gesunden Zutaten angereichert und kann kaum glauben, wie lecker sie tatsächlich sind. Probiert es selbst aus und überzeugt euch von diesem Genuss!
Erstellt von: Larissa Günther
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250 g Quark
- 100 g Dinkelmehl
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt (optional)
- Süßungsmittel nach Wahl (z.B. Erythrit)
- Ölspray zum Besprühen
Anweisungen
In einer Schüssel Quark, Ei, Vanilleextrakt, Backpulver und Süßungsmittel gut vermischen. Nach und nach das Dinkelmehl hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht.
Mit den Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu Bällchen formen. Die Bällchen sollten gleichmäßig groß sein, damit sie gleichmäßig garen.
Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Währenddessen die geformten Bällchen auf ein Brett oder einen Teller legen.
Die Bällchen leicht mit Ölspray besprühen und in den Airfryer legen. Für etwa 15-20 Minuten garen, bis sie goldbraun sind.
Die Bällchen nach dem Garen leicht mit Zimt oder einem Zuckerersatz bestäuben und warm servieren.
Zusätzliche Tipps
- Wenn du die Bällchen besonders luftig haben möchtest, kannst du das Ei separat aufschlagen und das Eiweiß steif schlagen, bevor du es vorsichtig unter die restlichen Zutaten hebst.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 48mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 2g
- Protein: 10g