Spritzgebäck
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die zarte Köstlichkeit von Spritzgebäck mit diesem klassischen Rezept! Diese butterartigen Plätzchen sind die perfekte Ergänzung zu jeder Kaffeetafel oder für festliche Anlässe. Mit ihrer knackigen Textur und dem feinen Aromen von Vanille und Zitrone werden sie zum Highlight Ihrer Backkünste. Ob mit bunten Streuseln oder Schokoladenguss verziert – Spritzgebäck ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Genuss für alle Keksliebhaber!
Die Vielfalt des Spritzgebäcks
Spritzgebäck ist nicht nur ein Klassiker der Weihnachtszeit, sondern erfreut sich das ganze Jahr über großer Beliebtheit. Seine Vielseitigkeit erlaubt es, die Plätzchen in verschiedenen Formen und Variationen zu genießen. Ob klassisch als kleine Sterne oder in Form von Herzen, mit diesem Rezept können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und eine ganz persönliche Note hinzufügen.
Die Grundzutaten sind einfach, und die Zubereitung macht Spaß. Sie können den Teig aromatisch variieren, indem Sie zum Beispiel zusätzlich Zimt oder andere Gewürze hinzufügen. Auch die Gestaltung des Spritzgebäcks ist ein Highlight: von bunten Streuseln bis hin zu einer feinen Glasur ist alles möglich. Damit wird jede Kaffeetafel zu einem besonderen Erlebnis.
Perfekte Begleiter für jede Kaffeetafel
Spritzgebäck passt hervorragend zu einer gemütlichen Kaffeerunde. Die zarte Textur und das süße Aroma harmonieren perfekt zu einer Tasse Kaffee oder einem duftenden Tee. Diese Plätzchen sind echte Alleskönner: ob als Snack für Gäste, zum Verschenken oder als süße Belohnung für sich selbst – Spritzgebäck begeistert jeden.
Die Kombination aus crunchy und butterzart ist in jedem einzelnen Keks spürbar und sorgt dafür, dass sie schnell vergriffen sind. Melden Sie sich auf Ihrer nächsten Feier als hervorragender Gastgeber an und überraschen Sie Ihre Freunde mit einer frisch gebackenen Auswahl an Spritzgebäck!
Zutaten für Spritzgebäck
Zutaten
- 250 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Abrieb von 1 Zitrone
- Belag nach Wahl (Schokoladenguss, Streusel)
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um einen optimalen Teig zu erhalten.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
Mehl und Backpulver hinzufügen
Mehl mit Backpulver und Zitronenabrieb mischen und unter die Butter-Ei-Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Spritzgebäck formen
Den Teig in eine Spritztüte füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Rosetten spritzen.
Backen
Das Blech in den vorgeheizten Ofen (180°C) schieben und 10-12 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
Dekorieren
Nach dem Auskühlen nach Belieben mit Schokoladenguss oder Streuseln dekorieren.
Die fertigen Spritzgebäck sollten in einer Keksdose gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um den Teig optimal zu bearbeiten, ist es wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat. Das sorgt für eine geschmeidige Konsistenz und erleichtert das Spritzen der Plätzchen. Wenn der Teig zu fest ist, kann er schwer aus der Spritztüte fließen. Ein kleines Stück der Butter warm zu halten, kann hier Abhilfe schaffen.
Achten Sie darauf, den Backofen gut vorzuheizen, bevor Sie das Blech mit dem Spritzgebäck hineinschieben. Eine gleichmäßige Temperatur gewährleistet, dass die Plätzchen gleichmäßig garen und die gewünschte goldbraune Farbe erhalten. Jedes Backblech sollte idealerweise mit Backpapier ausgelegt werden, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern.
Lagerung und Haltbarkeit
Spritzgebäck kann in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und bleibt so mehrere Wochen frisch. Sie können die Plätzchen auch einfrieren, wenn Sie einen größeren Vorrat anlegen möchten. Verpacken Sie sie gut in Frischhaltefolie oder einer geeigneten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. So verfügen Sie immer über eine Süßigkeit für unerwartete Gäste.
Bevor Sie die Kekse servieren, können Sie sie nach Belieben dekorieren. Das gibt nicht nur einen zusätzlichen Geschmacksakzent, sondern macht die Plätzchen auch optisch ansprechend. Nutzen Sie Schokoladenguss oder verschiedene Streusel, um jedem Gebäck eine persönliche Note zu verleihen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann gut eingewickelt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
→ Wie kann ich die Spritzgebäck aufbewahren?
Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Dose auf, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Spritzgebäck
Entdecken Sie die zarte Köstlichkeit von Spritzgebäck mit diesem klassischen Rezept! Diese butterartigen Plätzchen sind die perfekte Ergänzung zu jeder Kaffeetafel oder für festliche Anlässe. Mit ihrer knackigen Textur und dem feinen Aromen von Vanille und Zitrone werden sie zum Highlight Ihrer Backkünste. Ob mit bunten Streuseln oder Schokoladenguss verziert – Spritzgebäck ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Genuss für alle Keksliebhaber!
Erstellt von: Larissa Günther
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einsteiger
Endmenge: 20-30 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Abrieb von 1 Zitrone
- Belag nach Wahl (Schokoladenguss, Streusel)
Anweisungen
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
Mehl mit Backpulver und Zitronenabrieb mischen und unter die Butter-Ei-Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in eine Spritztüte füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Rosetten spritzen.
Das Blech in den vorgeheizten Ofen (180°C) schieben und 10-12 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
Nach dem Auskühlen nach Belieben mit Schokoladenguss oder Streuseln dekorieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 50 pro Stück
- Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 7 g
- Eiweiß: 1 g