Abendessen mit Ofengemüse und Feta

Name: Abendessen mit Ofengemüse und Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Paprika (rot und gelb); 1 Zucchini; 2 Karotten; 1 rote Zwiebel; 200g Feta-Käse; 4 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein schnelles und einfaches Abendessen zuzubereiten, das nicht nur frisch und gesund ist, sondern auch ganz wunderbar duftet. Bei diesem Gericht kombiniere ich buntes Ofengemüse mit würzigem Feta-Käse, was gleichzeitig eine tolle Geschmacksexplosion ergibt. Es ist das perfekte Gericht für stressige Wochentage, da es in nur 30 Minuten zubereitet ist. Die verschiedenen Aromen der gerösteten Gemüse harmonieren perfekt mit dem Feta und machen jedes Bissen zu einem Genuss.

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T05:46:19.611Z

Als ich das erste Mal Ofengemüse mit Feta ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Kombination. Die süßen und herzhaften Aromen der verschiedenen Gemüsesorten vermischen sich zu einem echten Geschmackserlebnis. Ich habe gelernt, dass die Wahl des Gemüses eine große Rolle spielt – ich mische oft Paprika, Zucchini und Karotten für schöne Farben und Geschmäcker.

Ein besonderer Tipp ist, das Gemüse großzügig mit Olivenöl zu beträufeln, damit es schön goldbraun und zart wird. Der Feta sollte erst gegen Ende der Garzeit hinzugefügt werden, damit er nicht zu sehr zerläuft, sondern schmelzig und dennoch formstabil bleibt. Probiert es aus, ich bin mir sicher, dass es auch euch begeistern wird!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Buntes und nährstoffreiches Gemüse, das den Teller zum Strahlen bringt
Würziger Feta, der eine cremige Textur und einen reichen Geschmack hinzufügt
Ein schnelles und unkompliziertes Gericht, perfekt für die Wochentage

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Paprika und Zucchini bringen eine angenehme Süße und Textur ins Spiel, während Karotten zusätzliche Süße und Farbe hinzufügen. Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gar wird und schöne Röstaromen entwickelt. Wenn du saisonale Gemüsearten suchst, kannst du beispielsweise Auberginen oder Brokkoli verwenden, die ebenfalls hervorragend mit dem Feta harmonieren.

Feta-Käse spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept, da er dem Gericht eine cremige und pikante Note verleiht. Du kannst auch andere Käsearten verwenden, wenn du eine mildere Variante bevorzugst. Achte darauf, Feta in Würfeln hinzuzufügen, damit er beim Backen nicht zu stark schmilzt und seine Form behält, wodurch eine angenehme Konsistenz entsteht.

Optimale Zubereitung

Die Zubereitung dieses Gerichts ist schnell und einfach, aber einige Tipps können den Prozess optimieren. Wenn du das Gemüse im Voraus schneidest und marinierst, kannst du die Zubereitungszeit am Abend erheblich verkürzen. Das marinierte Gemüse kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das lässt die Aromen intensiver werden, was zu einem noch schmackhafteren Endprodukt führt.

Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Backzeit. Das Rösten des Gemüses bei 200°C sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen zartem Gemüse und knusprigen Kanten. Achte darauf, das Gemüse nach der ersten Backzeit gut zu vermengen, damit es gleichmäßig bräunt. Unausschlagbare Anzeichen für perfekte Röstung sind goldbraune Kanten und eine leichte Karamellisierung der obersten Schichten.

Zutaten

Für das Ofengemüse mit Feta benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
2 Karotten
1 rote Zwiebel
200g Feta-Käse
4 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Das Gemüse sorgt für die nötige Frische und der Feta für den unwiderstehlichen Geschmack.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Gemüse vorbereiten

Die Paprika, Zucchini und Karotten in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Zwiebel in Spalten schneiden.

Würzen

Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.

Backen

Das gewürzte Gemüse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15 Minuten rösten.

Feta hinzufügen

Nach 15 Minuten den Feta in Würfeln über das Gemüse streuen und für weitere 5 Minuten backen.

Servieren

Das Gericht aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Ideal als Hauptgericht oder Beilage.

Genieße dein köstliches Abendessen!

Profi-Tipps

Für eine extra Note kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie kurz vor dem Servieren darüber streuen.

Variationen des Gerichts

Dieses Ofengemüse lässt sich vielseitig abwandeln. Du könntest zum Beispiel zusätzliche Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um eine herzhaftere Note zu erhalten. Für eine scharfe Variante kannst du etwas rote Chiliflocken über das Gemüse streuen, bevor du es in den Ofen schiebst. Diese Varianten steigern nicht nur den Geschmack, sondern sorgen auch für ein abwechslungsreiches Genusserlebnis.

Falls du eine vegane Option wünschst, kannst du den Feta durch eine pflanzliche Käsealternative ersetzen oder ganz weglassen. Das Gericht bleibt dennoch köstlich, wenn du zusätzlich eine Avocado in Scheiben schneidest und kurz vor dem Servieren darüber gibst, um etwas Cremigkeit zu erhalten.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn nach dem Abendessen Reste übrig bleiben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Reste schmecken auch am nächsten Tag köstlich und können kalt als Salat oder leicht aufgewärmt als Beilage genossen werden. Achte darauf, sie vor dem Erwärmen kurz mit einem Spritzer Olivenöl zu beträufeln, um die Aromen aufzufrischen.

Das Gericht eignet sich zudem hervorragend zum Einfrieren. Portioniere das Ofengemüse in geeignete Behälter und friere es ein. So hast du im Handumdrehen ein schnelles Mittagessen zur Hand, das du einfach auftauen und schnell aufwärmen kannst. Dennoch empfehle ich, den Feta frisch hinzuzufügen, da er beim Einfrieren seine Textur verändern kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst jedes beliebige Gemüse verwenden, das du magst, wie Auberginen oder Brokkoli.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank ist das Gericht 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich den Feta durch anderen Käse ersetzen?

Ja, du kannst auch andere Käsesorten verwenden, wie Mozzarella oder Ziegenkäse.

→ Welches Öl eignet sich am besten zum Rösten?

Olivenöl ist ideal, du kannst aber auch Avocadoöl verwenden, da es hoch erhitzbar ist.