Blumenkohl mit Olivenöl

Name: Blumenkohl mit Olivenöl
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 3-4 Esslöffel Olivenöl; Salz nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, wie frisch gerösteter Blumenkohl mit Olivenöl einfach und gleichzeitig so köstlich sein kann. Diese Kombination ist perfekt, um den milden Geschmack des Blumenkohls hervorzuheben. Dabei sorgt das Olivenöl für eine wunderbar samtige Textur. Ich habe dieses Rezept oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert, und es ist immer ein Hit. Es ist schnell und einfach zuzubereiten, was es ideal für eine unkomplizierte Mahlzeit macht.

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T06:25:07.615Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl mit Olivenöl zubereitet habe, war ich überrascht von der Einfachheit. Die Röstaromen, die beim Garen entstehen, sind einfach unwiderstehlich. Ich habe es mit verschiedenen Gewürzen ausprobiert, aber die Kombination aus nur Salz, Pfeffer und Olivenöl war für mich die beste.

Ein kleiner Tipp: Um sicherzustellen, dass der Blumenkohl gleichmäßig röstet, schneide ich ihn in gleich große Röschen. Das sorgt dafür, dass alle Teile schön knusprig werden und es ist eine hervorragende Möglichkeit, das Gemüse in seiner besten Form zu genießen.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Einfach zuzubereiten mit minimalen Zutaten
Gesund und voller Geschmack
Perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit

      

Die Bedeutung der Rösttechnik

Die Rösttechnik ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Blumenkohls. Durch das Rösten bei hoher Temperatur karamellisieren die natürlichen Zucker im Blumenkohl und verleihen ihm eine süßliche, nussige Note. Achte darauf, den Blumenkohl gleichmäßig auf dem Blech zu verteilen, damit die Röschen nicht übereinanderliegen und gleichmäßig bräunen können.

Wenn du den Blumenkohl bis zur perfekten goldenen Farbe röstest, erreichst du die optimale Knusprigkeit. Überprüfe regelmäßig während des Röstens, insbesondere nach 15 Minuten, um sicherzustellen, dass du die Röstung nicht übertreibst. Du kannst auch die Röschen einmal wenden, um sicherzustellen, dass sie rundum gleichmäßig bräunen.

Variationen und kreative Serviervorschläge

Dieses Rezept lässt sich hervorragend abwandeln. Du kannst frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, bevor du den Blumenkohl röstest, um ein zusätzliches Aromaprofil zu schaffen. Auch eine Prise Paprika oder Kreuzkümmel kann dem Gericht einen besonderen Kick verleihen. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Gewürzen, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.

Als Beilage bietet sich der geröstete Blumenkohl hervorragend zu Fisch- oder Fleischgerichten an. Du kannst ihn auch in einer Buddha-Bowl servieren, kombiniert mit Quinoa, Avocado und einem leckeren Dressing. Wenn du Gäste hast, kannst du kleine Blumenkohlröschen auf Spieße stecken und diese als Fingerfood anbieten.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

1 großer Blumenkohl
3-4 Esslöffel Olivenöl
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte für Blumenkohl mit Olivenöl:

Vorbereitung des Blumenkohls

Den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen schneiden und gründlich unter Wasser abspülen.

Würzen

In einer großen Schüssel den Blumenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.

Rösten

Den gewürzten Blumenkohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten rösten, bis er goldbraun und knusprig ist.

Profi-Tipps

Um dem Gericht etwas mehr Geschmack zu verleihen, kann man auch Knoblauch oder Paprikapulver hinzufügen.

Lagerung und Wiederaufwärmen

Für die Lagerung der übrig gebliebenen Röstblumenkohl-Röschen empfehle ich, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Sie bleiben so bis zu drei Tage frisch. Beim Wiederaufwärmen kannst du sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5-8 Minuten anbraten, um die Knusprigkeit zurückzubringen. Vermeide die Mikrowelle, da dies den Blumenkohl weich macht.

Falls du die Röschen längere Zeit aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Verteile die Röschen auf einem Backblech und friere sie ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umfüllst. So kannst du jederzeit nach Bedarf Portionen entnehmen. Denke daran, sie beim Aufwärmen direkt aus dem gefrorenen Zustand im Ofen zu rösten, um eine optimale Textur zu erhalten.

Küchenutensilien für das Rezept

Für die Zubereitung dieses Rezepts benötigst du nur einige grundlegende Küchenutensilien, darunter ein großes Schneidebrett und ein scharfes Messer, um den Blumenkohl effizient in gleichmäßige Röschen zu schneiden. Zudem ist eine große Schüssel zum Mischen der Zutaten notwendig. Ich empfehle, eine große Schöpfkelle oder eine Gabel zu verwenden, um sicherzustellen, dass alle Röschen gleichmäßig mit dem Olivenöl und den Gewürzen bedeckt sind.

Ein Backblech mit Backpapier ist ebenso unentbehrlich. Das Backpapier verhindert das Ankleben der Röschen und sorgt für eine einfachere Reinigung. Achte darauf, das Blech nicht zu überladen, um eine Luftzirkulation beim Rösten zu gewährleisten. Wenn du das Gefühl hast, mehr Blumenkohl zubereiten zu wollen, benutze einfach ein zweites Blech.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann ebenfalls verwendet werden, aber die Garzeit kann sich verlängern.

→ Wie lange hält sich übrig gebliebener Blumenkohl?

Im Kühlschrank hält sich gerösteter Blumenkohl etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich andere Öle verwenden?

Ja, du kannst auch andere Pflanzenöle benutzen, aber Olivenöl gibt dem Gericht einen besonderen Geschmack.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Ja, dieses Rezept ist ganz vegan, da es nur Gemüse und Olivenöl verwendet.